er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.
Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.
Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!
In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.
Menus / Hausprospekt
Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)
Menü I € 89,-
- Gänseleberparfait mit Ratatouille, Quiche und Portweinjus
- Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüse Julienne
- Auf der Haut gebratenes Doradenfilet auf Provenzalischem Gemüse, Thymian Kartoffeln und Paprikasauce
- Zitronen Panna Cotta mit Kumquat Ragout
Menu II / € 90,—
- Salat RÖPERHOF mit gebratenen Riesengarnelen
- Zuckerschoten-Crèmsüppchen mit Rote Beete Lachs
- Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Orientalischem Couscous, Karotten-Kartoffelpüree und Cassissauce
- Pfirsichkaltschale mit Limetten Sorbet
Menu III / € 98,—
- Tatar vom Seesaibling mit Blumenkohl-Mousse und Blattsalaten
- Geeistes Gurkensüppchen mit Büsumer-Krabben
- Kalbsmedaillons mit wildem Brokkoli, Duchesse-Kartoffeln und Riojajus
- Schokoladenküchlein mit weißem Schokoladenparfait
Menü IV 102,-
- Panzanella mit frisch gebratenen Pulpo und Bärlauch-Pesto
- Krustentierschaumsüppchen mit Fenchel-Tortellini
- Rinderfilet auf Tomaten-Auberginen Ragout, Kartoffeln-Gratin, grünem Spargel und Balsamicojus
- Kokosnuss Tiramisu
Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à € 4,-)
Canapés
- Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
- Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
- Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
- Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
- Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
- Rindertatar mit Senfcrème
- Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
- Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
- Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige
Büffet I € 74,– pro Person / Ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
- Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
- Kokosnuss-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe
Kalte Gerichte
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti
- Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
- Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
- Tomate-Mozzarella-Basilikum
- Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
- Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
- Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
- Baguette und Salzbutter
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
- Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade
Buffet II € 84,– pro Person (wie Büffet I € 74,– und zusätzlich)
Kalte Gerichte
- Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
- Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
- Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
- Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken
Desserts
- Topfenknödel mit Kirschragout
- Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf
Getränkepauschale € 44,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach € 8,– / pro Person/Stunde
- 2022 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
- 2022 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
- 2021 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
- 2021 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
- 2019 Château Haut Grelot Méthez Merlot, Premières Côtes de Blaye AC
- Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
- Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
- Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee
Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:
- Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l € 8,-
- Chevalier Monopole / Blanc de Blancs, Méthode Traditionelle Brut, Glas 0,1l € 8,50
- Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l € 11,–
- Taittinger Prestige Rosé / Champagner Brut Prestige Rosé Glas 0,1l € 18,–
- SARTI Rosé Spritz, 0,2l € 12,-
- Lille Vive, 0,2l € 12,-
Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.
Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89
Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr
Brunchbuffet € 46,- pro Person / Sonntags oder ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Crèmesuppe des Tages
- Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
- Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
- Apfelpfannkuchen
Kalte Gerichte
- Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
- Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Eismeergarnelen mit Cocktailsauce
- Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
- Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
- Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
- Tiramisu, Frischer Obstsalat
Getränke
- Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte
Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:
Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis open end: € 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis open end: € 7.000,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: € 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: € 2.500,–
Weitere Möglichkeiten nach Absprache
ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.
Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.
Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.
Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.
Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.
Speisekarten
Vorspeise
| Hausgebeizter Lachs auf Kartoffel-Rösti und Meerrettich Crème |
13,- |
| Kürbis Süppchen mit Crevetten | 9,50 |
Hauptgericht
| Quiche mit Hirtenkäse und Himbeer Crème | 16,- |
| Lachs auf Sauerkraut mit Petersilien-Kartoffeln und Senf Sauce |
18,- |
| Kalbsleber mit Himmel und Erde | 18,- |
| Der Küchenchef empfiehlt: Kürbis Süppchen mit Crevetten Lachs auf Sauerkraut mit Petersilien-Kartoffeln und Senf Sauce Schokoladen Fondant mit Kumquat-Kompott |
3 Gang Menü 33,- |
Dessert
| Schokoladen Fondant mit Kumquat-Kompott | 9,- |
Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen
Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!
Vorspeise
| Gemischter Salat RÖPERHOF -mit gebratenen Riesengarnelen |
14,– 20,50 |
| Burrata auf Tomatencarpaccio und hausgemachtem Pesto |
18,50 |
| Gratinierter Bachenbrucher Ziegenkäse auf Rote Beete-Carpaccio mit Himbeer-Vinaigrette und Gelbe Beete-Crème |
20,50 |
| Zuckerschoten Crème Süppchen mit hausgebeiztem Lachs |
15,50 |
Hauptgericht
| Poke Bowl- gemischter Reis, Avocado, Gurken, Wakame-Algen, gelbe Beete, Karotten, Mango, Radieschen und Tahini-Soße |
27,- |
| Pilz Risotto mit Bachenbrucher Ziegenfrischkäse | 20,50,- |
| - Kutterscholle - mit lauwarmen Kartoffelsalat und Speckstippe |
34,- |
| Gebratenes Filet vom Kabeljau mit Herzogin-Kartoffeln, Baby Spinat und Rieslingschaum |
36,- |
| Geschmorte Ochsenbäckchen auf Zucchini-Paprika-Gemüse mit Kartoffelküchlein und Roijajus |
38,50 |
| Surf & Turf gegrilltes Rumpsteak mit Riesen Garnelen, Princess Bohnen und Kartoffelpüree |
45,- |
| Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und cremigem Gurkensalat | 38,- |
| Kotelett vom Duroc Schwein auf Schwarz-Bohnen-Gemüse mit Chorizo-Kartoffelpüree und Starkbiersauce |
38,50 |
Dessert
| Maracuja-Crème brûlée mit Baileys Eis | 16,- |
| Kokosnuss Panna Cotta mit Ananasconfit | 15,50 |
| Halbgebackenes Schokoladen Küchlein mit Himbeerragout und Vanille Eis | 15,50 |
| Rohmilchkäse Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf |
18,50 |