er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.
Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.
Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!
In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.
Menus / Hausprospekt
Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)
Menü I 86,-/ ** 90,-
- Salat RÖPERHOF (**mit gebratenen Black Tiger Garnelen)
- Schaumsüppchen von jungen Erbsen mit Minze und Crevetten
- Rinderbäckchen auf cremiger Polenta, Kräuterseitlingen und Barolojus
- Apfel Mousse-Crème brûlée mit Calvados
Menu II / 89,-
- Karamellisierter Ziegenfrischkäse auf Erdbeer-Spargel Salat
- Curry-Kokos Süppchen mit Mango und Koriander
- Loup de Mer auf Artischocken-Kartoffel Ragout und Riesling Schaum
- Bananen Parfait mit salted Caramel
Menu III / 92,-
- Tafelspitz Terrine mit Kartoffelstroh und Frankfurter Grüne Sauce
- Schaumsüppchen von Topinambur und Merguez
- Kross gebratene Brust von der Barbarie Ente mit Spitzkohl. Macaire-Kartoffeln und Entenjus
- Vanille basque Cheesecake
Menü IV 94,-
-
Mango-Avocado Tatar mit Büffel Mozzarella und Salat Bukett
Feines Kartoffel-Steinpilz Süppchen mit Croûtons
Kalbsrücken unter der Kräuterkruste, buntem Gemüse, Kartoffelgratin und Kalbsjus
Mandel Financier mit Blaubeer Sorbet und Ganache von weißer Schokolade
Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à 4,-)
Canapés
- Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
- Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
- Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
- Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
- Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
- Rindertatar mit Senfcrème
- Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
- Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
- Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige
Büffet I 78,– pro Person / Ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
- Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
- Kokos-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe
Kalte Gerichte
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti
- Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
- Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
- Tomate-Mozzarella-Basilikum
- Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
- Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
- Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
- Baguette und Salzbutter
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
- Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade
Buffet II 88,– pro Person (wie Büffet I € 78,– und zusätzlich)
Kalte Gerichte
- Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
- Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
- Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
- Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken
Desserts
- Topfenknödel mit Kirschragout
- Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf
Getränkepauschale 46,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach 8,– / pro Person/Stunde
- 2024 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
- 2042 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
- 2024 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
- 2023 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
- 2024 Primitivo Centurio Minor IGP, Puglia
- Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
- Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
- Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee
Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:
- Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l 8,50
- Winzersekt Karl Pfaffmann Riesling, Walsheim, Pfalz, Glas 0,1l 9,50
- Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l 11,50
- Taittinger Champagner Cuvée de Réserve, Brut Glas 0,1l 15,–
- SARTI Rosé Spritz, 0,2l 12,50
- Lille Vive, 0,2l 12,50
Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.
Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89
Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr
Brunchbuffet 48,— pro Person/Sonntags oder 30 Personen. Kinder bis 7 Jahre 10,—, Kinder bis 11 Jahre 20,—
Warme Gerichte
- Crèmesuppe des Tages
- Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
- Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
- Apfelpfannkuchen
Kalte Gerichte
- Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
- Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
- Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
- Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
- Tiramisu, Frischer Obstsalat
Getränke
- Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte
Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:
Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis 03.00: 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis 03.00: 7.500,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: 2.500,–
Weitere Möglichkeiten nach Absprache
ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.
Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.
Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.
Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.
Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.
Speisekarten
Vorspeise
| Gazpacho mit gebratener Garnele | 9,50 |
Hauptgericht
| Gefüllte Ofenkartoffel mit Bachenbrucher Ziegenfrischkäse überbacken und Kräuter Quark |
18,- |
| Gebratenes Makrelenfilet auf Caponata-Gemüse und Krustentier Schaum |
18,- |
| Gegrillte Rinder Steakhüfte mit La Ratte Kartoffeln und glasierten Karotten |
18,- |
| Der Küchenchef empfiehlt: Gazpacho mit gebratener Garnele Gebratenes Makrelenfilet auf Caponata-Gemüse und Krustentier Schaum Topfen Knödel mit Sauerkirsch-Kompott |
3 Gang Menü 33,- |
Dessert
| Topfen Knödel mit Sauerkirsch-Kompott | 9,- |
Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen
Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!
Vorspeise
| Salat RÖPERHOF /mit gebratenen Riesengarnelen italienisch marinierte Antipasti, Avocado, Mango, Granatapfel Radieschen, Brotchip, Passionsfruchtdressing |
14,– 20,50 |
| Rindercarpaccio mit Limetten Schmand Eis Rucola, gebratenen Pilzen, Parmesan, und gerösteten Pinienkernen |
22,- |
| Gratinierter Bachenbrucher Ziegenfrischkäse auf Rote Beete Carpaccio, mit Sauerkirsch-Vinaigrette, Walnüssen und Ringelbeete |
22,- |
| Tatar vom hausgebeiztem Lachs mit Avocado-Relish, Granatapfel Kräutersalat und Reischip |
22,- |
| Hummerschaum Créme Süppchen mit Zuckerschoten, Mango, Estragon und gebratener Black Tiger Garnele |
18,- |
Hauptgericht
| Dorade Royal vom Grill mit Röperhof Salat Beilage | 39,- |
| Gegrilltes Lachsfilet auf buntem Marktgemüse, Süßkartoffelpüree und Kräuter beurre blanc |
38,50 |
| Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat | 38,- |
| Duett vom Weideochsen auf Bratkartoffel-Stampf, Batonnets, Romanesco und Madeira Jus |
42,- |
Dessert
| Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Röster und Vanille Eis | 16,- |
| Schokoladen-Soufflé mit Kumquat Kompott und salted caramel | 16,- |
| Créme brûlée von der Tonka Bohne und Himbeer-Sorbet | 16,- |
| Weißes Schokoladen-Ingwer Parfait mit Waldmeister Baiser, Nuss Granola und frischen Brombeeren |
16,- |
| Rohmilchkäse-Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf, Walnüssen, Feigenbrot und Trauben |
18,50 |
| Bunter Salat mit gebratenen Pfifferlingen | 17,- |
| Pfifferlingscrème Süppchen | 16,- |
| Pfifferlingsrührei auf Röstbrot und geräuchertem Aal | 32,- |
| Pfifferlingsrisotto mit getrockneten Kirschtomaten, Junglauch, Zuckerschoten und Parmesan Schaum | 29,- |
| Gebratenes Lachsfilet auf Pfifferlingsrahm und La Ratte Kartoffeln | 38,- |
| Gegrilltes Rumpsteak, Cognac-Pfeffer Sauce, gebratenen Pfifferlingen und Bratkartoffelstampf | 42,- |