Menü I € 82,-

• Carpaccio vom Norddeutschen Weiderind mit Pommery-Senf Crème, Rucola und gereiftem Parmesan
• Schaumsüppchen vom Knollensellerie mit karamellisiertem Apfel und Bodin Noir
• Auf der Haut gebratenes Filet vom Ostseedorsch mit Belugalinsen-Kartoffelstampf, glasierter Aprikose, Chorizo und Rieslingschaum
• Cheese Cake mit weißer Schokolade und Zimtzwetschgen

Menu II / € 86,—

• Salat RÖPERHOF mit gebratenen Riesengarnelen
• Crèmesüppchen vom Muskatkürbis mit Steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Spitzkohl, Kartoffelpüree, Fingermöhren und krossem Pancetta
• Karamellisierter Apfelstrudel mit Crème Chantilly und Vanilleeis

Menu III / € 89,—

• Bachenbrucher Ziegenfrischkäse auf Salat Bukett mit Feigen-Zwiebel Confit und Nussbrot
• Crèmesuppe von der Schwarzwurzel mit karamellisierter Birne
• Im Ganzen gebratenes Rinderfilet vom Angus Rind mit sautiertem Blattspinat, geschmorten Kirschtomaten, gratinierter Kartoffel und Balsamicojus
• Vanille-Crème brûlée mit Blaubeerkompott und Haselnusseis
• Ab dem 1. November 2023 bieten wir unsere traditionelle Halbe Vierländer Ente aus dem Ofen, mit Apfel Rotkohl, Kartoffelknödel und Beifußjus an. (€ 46,—/Portion) Auf Wunsch kann die Halbe Ente in die oben aufgeführten Menüs als Hauptgericht gewählt werden.

Canapés

• Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
• Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
• Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
• Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
• Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
• Rindertatar mit Senfcrème
• Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
• Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
• Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige

Warme Gerichte

• Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
• Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
• Kokosnuss-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe

Kalte Gerichte

• Italienisch marinierte Gemüseantipasti
• Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
• Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
• Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
• Tomate-Mozzarella-Basilikum
• Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
• Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
• Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
• Baguette und Salzbutter

Desserts

• Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
• Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade

Kalte Gerichte

• Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
• Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
• Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
• Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken

Desserts

• Topfenknödel mit Kirschragout
• Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf

• 2022 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
• 2022 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
• 2021 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
• 2021 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
• 2019 Château Haut Grelot Méthez Merlot, Premières Côtes de Blaye AC
• Veltins Pilsener vom Faß, Schneiders Weisse, Hefe Weizenbier
• Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
• Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee

• Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l € 8,-
• Chevalier Monopole / Blanc de Blancs, Méthode Traditionelle Brut, Glas 0,1l € 8,50
• Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l € 11,–
• Taittinger Prestige Rosé / Champagner Brut Prestige Rosé Glas 0,1l € 18,–
• SARTI Rosé Spritz, 0,2l € 12,-
• Lille Vive, 0,2l € 12,-

Warme Gerichte

• Crèmesuppe des Tages
• Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
• Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
• Apfelpfannkuchen

Kalte Gerichte

• Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
• Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
• Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
• Eismeergarnelen mit Cocktailsauce
• Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
• Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
• Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl

Desserts

• Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
• Tiramisu, Frischer Obstsalat

Getränke

• Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte