er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.
Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.
Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!
In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.
Menus / Hausprospekt
Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)
Menü I 84,-/** 88,-
- Salat RÖPERHOF (**mit gebratenen Black Tiger Garnelen)
- Kokos-Zitronengras Süppchen mit Sesam und Koriander-Croûtons
- Geschmorte Bäckchen vom Freesich Ochs´ mit Pak Choi, konfierten Kirschtomaten, Kartoffel-Püree und Pancetta Chip
- Frische Erdbeeren mit Rhabarber-Champagner Mousse, Joghurt Eis und Mini Donut
Menu II / 90,-
- Carpaccio vom Weiderind mit Rucola, Parmesan und Trüffelcrème
- Kräuterschaum Süppchen mit Tiroler Speck
- Auf der Haut gebratenes Filet vom Loup de mer mit sautiertem Marktgemüse, Thymiankartoffeln und Limettenbutter
- Sweet corn Crème brûlée mit Blaubeer-Zitronengras Sorbet
Menu III / 90,-
- Karamellisierter Bachenbrucher Ziegenfrischkäse mit Tomaten-Himbeer Chutney, Rucolasalat, Pinienkernen und Oliven-Foccacia
- Schaumsüppchen von Zuckerschoten mit Rote Beete Lachs
- Rosa gebratenes Lammcarree mit Peperonata, kleinen gebratenen Kräuterkartoffeln und Kalamata- Jus
- Almalfi Zitronen Cocktail & Mousse mit Vanille Eis
Menü IV / 98,-
-
Tatar vom Yellowfin tuna mit Avocado, Gurkenspaghetti, Limetten-Crème fraîche und Kartoffelstroh
Crèmesüppchen von gelben Möhren und Mango
Im Ganzen gebratenes Rinderfilet Steak mit getrüffeltem Kartoffelpüree
sizilianischem Blattspinat und Barolo-Jus
Mille feuille von Caramel-Mango Ganache
Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à 4,-)
Canapés
- Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
- Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
- Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
- Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
- Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
- Rindertatar mit Senfcrème
- Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
- Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
- Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige
Büffet I 78,– pro Person / Ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
- Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
- Kokos-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe
Kalte Gerichte
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti
- Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
- Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
- Tomate-Mozzarella-Basilikum
- Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
- Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
- Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
- Baguette und Salzbutter
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
- Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade
Buffet II 88,– pro Person (wie Büffet I € 78,– und zusätzlich)
Kalte Gerichte
- Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
- Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
- Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
- Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken
Desserts
- Topfenknödel mit Kirschragout
- Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf
Getränkepauschale 46,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach 8,– / pro Person/Stunde
- 2024 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
- 2042 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
- 2024 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
- 2023 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
- 2024 Primitivo Centurio Minor IGP, Puglia
- Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
- Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
- Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee
Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:
- Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l 8,50
- Winzersekt Karl Pfaffmann Riesling, Walsheim, Pfalz, Glas 0,1l 9,50
- Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l 11,50
- Taittinger Champagner Cuvée de Réserve, Brut Glas 0,1l 15,–
- SARTI Rosé Spritz, 0,2l 12,50
- Lille Vive, 0,2l 12,50
Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.
Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89
Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr
Brunchbuffet 48,— pro Person/Sonntags oder 30 Personen. Kinder bis 7 Jahre 10,—, Kinder bis 11 Jahre 20,—
Warme Gerichte
- Crèmesuppe des Tages
- Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
- Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
- Apfelpfannkuchen
Kalte Gerichte
- Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
- Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
- Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
- Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
- Tiramisu, Frischer Obstsalat
Getränke
- Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte
Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:
Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis 03.00: 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis 03.00: 7.500,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: 2.500,–
Weitere Möglichkeiten nach Absprache
ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.
Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.
Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.
Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.
Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.
Speisekarten
Vorspeise
| Crémesüppchen vom Hokkaidokürbis mit Steirischem Kernöl und Kürbiskernen |
9,50 |
Hauptgericht
| Kichererbsen-Curry auf Basmati-Reis - vegetarisch - |
18,- |
| Gebratenes Wittlingsfilet auf Oliven-Kartoffel Püree, mediterranem Gemüse und Basilikum Schaum |
18,- |
| Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree, Fingermöhren und krossem Pancetta |
18,- |
| Der Küchenchef empfiehlt: Crémesüppchen vom Hokkaidokürbis mit Steirischem Kernöl und Kürbiskernen Gebratenes Wittlingsfilet auf Oliven-Kartoffel Püree, mediterranem Gemüse und Basilikum Schaum Duett von weißer & dunkler Schokolade |
3 Gang Menü 33,- |
Dessert
| Duett von weißer & dunkler Schokolade | 9,- |
Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen
Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!
Vorspeise
| Salat RÖPERHOF /mit gebratenen Riesengarnelen italienisch marinierte Antipasti, Orangenfilets, Cranberry Dressing |
14,– 20,50 |
| Bunte Beete Carpaccio mit gratiniertem Bachenbrucher Ziegenfrischkäse, Portweinfeigen und gerösteten Walnüssen |
22,- |
| Carpaccio vom Norddeutschen Weiderind mit Pommery-Senf Crème, Rucola und gereiftem Parmesan |
22,- |
| Thunfisch Tatar mit Yuzo-Ponzu Marinade, Asia-Julienne, Wasabi-Erdnüssen und Spicy Popcorn |
24,- |
| Sellerie-Crèmesüppchen mit Apfel-Croûtons | 16,- |
Hauptgericht
| Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel Sauce und Parmesan - vegetarisch - |
28,- |
| Kutterscholle mit warmem Kartoffelsalat und Speckstippe |
38,- |
| Gebratenes Filet vom Loup de mer auf Oliven-Kartoffelpüree, mediterranem Gemüse und Rieslingschaum |
39,- |
| Gegrilltes Rumpsteak - Grass Fed. Argentinien - mit gratinierter Kartoffel, Wurzel Bâtonnets und Thymianjus |
42,- |
| Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel Püree, Finger Möhren, Pancetta Chip und Madeira Jus |
38,- |
| Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und kleinem cremigen Gurkensalat |
38,- |
Dessert
| Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Röster und Vanille Eis | 16,- |
| Schokoladen-Soufflé mit Kumquat Kompott und salted caramel | 16,- |
| Bratapfel Crème brûlée mit Mandeleis und Spekulatiuscrumble | 16,- |
| Schokoladen Kugel mit Schwarzwälder Kirsch-Crème Kirscheis und Pistazien Crumble |
16,- |
| Rohmilchkäse-Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf, Walnüssen, Feigenbrot und Trauben |
18,50 |