er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.
Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.
Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!
In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.
Menus / Hausprospekt
Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)
Menü I 90,-
- Lachstatar auf feinem Fenchelsalat, Himbeer-Vinaigrete und Limetten Crème
- Karotten-Ingwer Süppchen mit Eismeergarnelen und Mango
- Schaufelbraten vom Weiderind auf cremigem Wirsing, Kartoffel-Waldpilz Püree und Thymianjus
- Apfelstrudel mit Crème Chantilly und Vanille Eis
Menu II / 86,-/ ** 92,—
- Salat RÖPERHOF (**mit gebratenen Black Tiger Garnelen)
- Kohlrabi Crème Süppchen mit Chorizo und Mandeln
- Gratinierter Rücken vom Salzwiesen Lamm auf grünen Bohnen, Pommes Risolée und Schalotten-Rotwein Sauce
- Mille feuille mit Mascarpopne Crème und Himbeeren
Menu III / 102,-
- Kabeljau im Zucchinimantel auf Babyspinat, Kartoffelterrine und Crème fraîche
- Hummerschaumsüppchen mit geröstetem Blumenkohl
- Rinderfilet vom Angus Rind auf Bohnen Casoulet, grünen Pfefferschalotten, Kartoffelgratin und Balsamicojus
- Halbgebackenes Schokoladenküchlein mit warmem Kirschragout und Joghurt Eis
Menü IV 90,-
-
Rindercarpaccio mit körniger Senfcrème, Rucola, Parmesan und Pinien Kernen
Getrüffeltes Kartoffel Süppchen mit Shiitake
Gebratenes Zanderfilet an Kartoffel-Rucola Püree, Sauerkraut Strudel und geräucherter Paprika Sauce
Zitronengras Panna Cotta mit Brombeerragout
Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à 4,-)
Canapés
- Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
- Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
- Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
- Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
- Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
- Rindertatar mit Senfcrème
- Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
- Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
- Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige
Büffet I 74,– pro Person / Ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
- Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
- Kokosnuss-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe
Kalte Gerichte
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti
- Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
- Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
- Tomate-Mozzarella-Basilikum
- Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
- Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
- Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
- Baguette und Salzbutter
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
- Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade
Buffet II 84,– pro Person (wie Büffet I € 74,– und zusätzlich)
Kalte Gerichte
- Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
- Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
- Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
- Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken
Desserts
- Topfenknödel mit Kirschragout
- Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf
Getränkepauschale 44,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach 8,– / pro Person/Stunde
- 2022 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
- 2022 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
- 2022 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
- 2021 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
- 2022 Primitivo Centurio Minor IGP, Puglia
- Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
- Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
- Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee
Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:
- Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l 8,50
- Winzersekt Karl Pfaffmann Riesling, Walsheim, Pfalz, Glas 0,1l 9,50
- Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l 11,50
- Taittinger Prestige Rosé / Champagner Brut Prestige Rosé Glas 0,1l 18,–
- SARTI Rosé Spritz, 0,2l 12,50
- Lille Vive, 0,2l 12,50
Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.
Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89
Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr
Brunchbuffet 46,— pro Person/Sonntags oder 30 Personen. Kinder bis 7 Jahre 9,—, Kinder bis 11 Jahre 18,—
Warme Gerichte
- Crèmesuppe des Tages
- Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
- Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
- Apfelpfannkuchen
Kalte Gerichte
- Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
- Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Eismeergarnelen mit Cocktailsauce
- Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
- Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
- Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
- Tiramisu, Frischer Obstsalat
Getränke
- Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte
Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:
Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis open end: 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis open end: 7.000,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: 2.500,–
Weitere Möglichkeiten nach Absprache
ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.
Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.
Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.
Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.
Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.
Speisekarten
Vorspeise
| Quiche Lorraine mit Himbeer-Crème | 13,- |
| Kokos-Curry Süppchen mit Crevetten | 9,50 |
Hauptgericht
| Pasta mit Waldpilzen und Blauschimmelkäse | 16,- |
| Rotbarsch auf Wirsing-Kartoffel Püree mit Ratatouille Sauce | 18,- |
| Grünkohl mit Kasseler, Kochwurst und Röstkartoffeln |
18,- |
| Der Küchenchef empfiehlt: Kokos-Curry Süppchen mit Crevetten Rotbarsch auf Wirsing-Kartoffel Püree mit Ratatouille Sauce Schokoladen Blondie mit Mascarpone Crème |
3 Gang Menü 33,- |
Dessert
| Schokoladen Blondie mit Mascarpone Crème | 9,- |
Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen
Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!
Vorspeise
| Gemischter Salat RÖPERHOF -mit gebratenen Riesengarnelen |
14,– 20,50 |
| Rindercarpaccio mit körniger Senfcrème, Rucola, Parmesan und Pinien Kernen |
20,50 |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf Sepia-Kritharaki mit Sugo von Sonnengetrockneten Tomaten |
21,50 |
| Kürbis Crème Süppchen mit Kürbiskernen, Steirischem Kernöl und gebratener Riesengarnele |
16,- |
Hauptgericht
| Hokkaidognocchi mit grünem Spargel, Schmelztomaten, Kürbissauce und Roquefort Käse -vegetarisch- |
23,- |
| - Kutterscholle - mit lauwarmen Kartoffelsalat und Speckstippe |
34,- |
| Seeteufel auf Zucchini Gemüse, Kartoffel-Kalamata Oliven-Stampf und Zitronenschaum |
38,50 |
| Ossobuco auf Safran-Risotto mit Schmelztomaten und Riojajus | 38,50 |
| Halbe Oldenburger Ente aus dem Ofen mit Rotkohl, Kartoffelknödel karamellisierten Apfelspalten und Beifußjus |
46,- |
| Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und cremigem Gurkensalat | 38,- |
| Lammcarré auf Artischocken -Tomaten Ragout mit Pommes rissolées und Thymian Jus |
38,50 |
Dessert
| Maracuja-Crème brûlée mit Baileys Eis | 16,- |
| Kokosnuss Panna Cotta mit Ananasconfit | 15,50 |
| Halbgebackenes Schokoladen Küchlein mit Himbeerragout und Vanille Eis | 15,50 |
| Rohmilchkäse Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf |
18,50 |
25. & 26. Dezember 2024
| 3 Gang Menü € 76,— Zander-Lachs Roulade im Kräutermantel und Ratatouille * * * Halbe Vierländer Ente aus dem Ofen mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Beifußjus * * * Lebkuchentörtchen mit Aprikosen-Orangen Gel und Glühwein Eis |
6-Gang Menü € 158,— inklusive 1 Glas Champagner Taittinger Préstige Rosé, Mineralwasser und Café
- Zweierlei vom Yellowfin-Tuna, Tatar auf Guacamole, Sashimi á la Plancha auf Queller und Gurken-Yuzu
- Topinambur Crème mit karamellisierten Maronen und Garlic Chip´s
- Steinbuttfilet mit Estragon-Senf Crème wildem Brokkoli und Lardo
- Orangensorbet mit Grey Goose Vodka
- Tournedos Rossini Rotwein Birne und Kartoffel- Kräutersaitling Püree
- Zitronenmousse Frambboise mit Grüner Apfel Verbena-Sorbet und Himbeer-Macaron
Gänseessen
| Gänsebraten im RÖPERHOF - Auf Vorbestellung - ab 11.November 2024 Ganze frische Oldenburger Freiland-Gans aus dem Ofen (circa 5 Kilogramm) mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel, Maronen und Beifußjus € 304,- Gänsebraten aus dem Ofen mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Beifußjus Portion € 76,- Wir servieren den Gänsebraten in 3 Gängen Consommé von der Gans - in der Kaffeetasse serviert - Gänseklein in der Blätterteig Pastete Gänsebraten |