er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.

Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.

Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!

In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.

Menus / Hausprospekt

Menu-Vorschläge

Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)

Menü I 90,-

Foccacia Salat von Vierländer Tomaten mit Burrata und hausgemachtem Basilikum Pesto
Blumenkohl Schaumsüppchen mit Ras el-Hanout und gebackenen Blumenkohlröschen
Duett vom Weiderind Urkarotte, getrüffeltem Kartoffelpüree und Madeira Jus
Amaretto Tiramisu mit Mascarpone Orangengel und Lebkuchen-Crumble Eis

Menu II / 94,-

Geräucherte Entenbrust auf Orangen-Chicorée Salat mit gerösteten Brioche und Wildkräutersalat
Weiße Tomaten Suppe mit Tomaten Concassée Croûtons und Basilikumkresse
Filet vom weißem Heilbutt auf Butternut Kürbispüree mit Zucker Erbsen und Chimichurri
New York Cream Cheese Cake karamellisiert, mit Aprikosenkompott und Cranburry Sorbet

Menu III / 98,-

Thunfisch Tataki mit Yuzo-Ponzu Marinade, Mandarinenfilets und Forellenkaviar
Essenz vom Wildbret mit Crêperöllchen und Gemüseperlen
Gegrillter Lammrücken mit Macadamia Nusskruste auf Spitzkohlgemüse, Kartoffel-Maronenkrapfen und Thymian Jus
Pochierte Williams Christ Birne mit Zimteis und Portweingewürzgel

Menü IV 102,-

Beef Tatar auf knuspriger Kartoffel mit Limetten Créme fraîche und eingelegten Senfkörnern

Crème Suppe vom Schwarzen Rettich mit Zimt Croûtons und Kräutern

Rosa gebratener Hirschrücken mit Gewürz Walnusskruste auf Apfel-Sellerie Püree,

Wirsing Rouladen und Sommerhirsch Jus

Apfel-Strudel mit Vanille Eis und Créme Chantilly

Canapés, Empfang

Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à 4,-)

Canapés

Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
Rindertatar mit Senfcrème
Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige

Buffet-Vorschläge

Büffet I 78,– pro Person / Ab 30 Personen

Warme Gerichte

Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
Kokos-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe

Kalte Gerichte

Italienisch marinierte Gemüseantipasti
Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
Tomate-Mozzarella-Basilikum
Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
Baguette und Salzbutter

Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade

Buffet II 88,– pro Person (wie Büffet I € 78,– und zusätzlich)

Kalte Gerichte

Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken

Desserts

Topfenknödel mit Kirschragout
Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf

Getränke-Pauschale

Getränkepauschale 46,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach 8,– / pro Person/Stunde

2024 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
2042 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
2024 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
2023 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
2024 Primitivo Centurio Minor IGP, Puglia
Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee

Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:

Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l 8,50
Winzersekt Karl Pfaffmann Riesling, Walsheim, Pfalz, Glas 0,1l 9,50
Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l 11,50
Taittinger Champagner Cuvée de Réserve, Brut Glas 0,1l 15,–
SARTI Rosé Spritz, 0,2l 12,50
Lille Vive, 0,2l 12,50

Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.

Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89

Brunch-Buffet

Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr

Brunchbuffet 48,— pro Person/Sonntags oder 30 Personen. Kinder bis 7 Jahre 10,—, Kinder bis 11 Jahre 20,—

Warme Gerichte

Crèmesuppe des Tages
Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
Apfelpfannkuchen

Kalte Gerichte

Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl

Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
Tiramisu, Frischer Obstsalat

Getränke

Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte

Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:

Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis 03.00: 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis 03.00: 7.500,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: 2.500,–

Weitere Möglichkeiten nach Absprache

ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.

Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.

Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.

Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.

Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.

Speisekarten

Plat du jour 8. Dezember - 13. Dezember 2025

Vorspeise

Kürbiscrème Süppchen mit Kernöl

9,50

Hauptgericht

ServiettenKnödel an Waldpilzrahm - vegetarisch -	18,-
Gebratenes Rotbarschfilet auf Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree	18,-
Grünkohl mit Kasseler Rücken, Mettenden und karamellisierten Kartoffeln	18,-
Der Küchenchef empfiehlt: Kürbiscrème Süppchen mit Kernöl Gebratenes Rotbarschfilet auf Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree Maronen Mousse auf Pistazien Crumble und Zimt Eis	3 Gang Menü 33,-

Dessert

Maronen Mousse auf Pistazien Crumble
und Zimt Eis

9,-

Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen

Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!

Abendkarte

Vorspeise

Salat RÖPERHOF /mit gebratenen Riesengarnelen italienisch marinierte Antipasti, Orangenfilets, Cranberry Dressing	14,– 20,50
Rote Beete Carpaccio mit gebackenem Bachenbrucher Ziegenfrischkäse Feldsalat, Portweinfeigen und gerösteten Walnüssen	22,-
Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern Sauce, Rucola, Kirschtomaten und Kapernäpfeln	22,-
Thunfisch Tatar mit Yuzo-Ponzu Marinade, Asia-Julienne, Wasabi-Erdnüssen und Spicy Popcorn	24,-
Schwarzwurzel Crème Süppchen mit Petersilienöl und Nordseekrabben	18,-

Hauptgericht

Safran Risotto mit jungen Erbsen Tomaten Concassé und gegrillten Kräutersaitlingen - vegetarisch -	32,-
Filet vom weissen Heilbutt auf Butternut-Kürbis Püree , Zuckererbsen, wilden Brokkoli und Chimicurri	42,-
Skreifilet auf glasiertem Blattspinat, Pommes rissolé und sautierten bunten Tomaten Sugo	38,-
Gegrilltes Rumpsteak mit Speck-Bohnen Bratkartoffelstampf und Thymianjus	42,-
Geschmorte Lammhaxe auf mediterranem Bulgur und Ratatouille Gemüse	38,-
Halbe Oldenburger Ente aus dem Ofen mit Rotkohl, Kartoffelknödel, karamellisierten Apfelspalten und Beifußjus	46,-

Dessert

Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Röster und Vanille Eis	16,-
Schokoladen-Soufflé mit Kumquat Kompott und salted caramel	16,-
Bratapfel Crème brûlée mit Mandeleis und Spekulatiuscrumble	16,-
Schokoladen Kugel mit Schwarzwälder Kirsch-Crème Kirscheis und Pistazien Crumble	16,-
Rohmilchkäse-Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf, Walnüssen, Feigenbrot und Trauben	18,50

Weihnachtsmenü

25. & 26. Dezember 2024

3 Gang Menü € 76,—

Zander-Lachs Roulade
im Kräutermantel und Ratatouille

* * *

Halbe Vierländer Ente aus dem Ofen
mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel
und Beifußjus
* * *

Lebkuchentörtchen
mit Aprikosen-Orangen Gel und
Glühwein Eis

Gänseessen

Gänsebraten im RÖPERHOF
- Auf Vorbestellung -

ab 11.November 2025

Ganze frische Oldenburger Freiland-Gans aus dem Ofen
(circa 5 Kilogramm)
mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel, Maronen und Beifußjus

€ 304,-

Gänsebraten aus dem Ofen
mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Beifußjus

Portion € 76,-

Wir servieren den Gänsebraten in 3 Gängen

Consommé von der Gans - in der Kaffeetasse serviert -
Gänseklein in der Blätterteig Pastete
Gänsebraten