Menu I / € 63,-

• Carpaccio vom Weiderind mit Rucola, Parmesan und Trüffelcrème
• Schaumsüppchen von Geflügel und Kokos mit roten Linsen und Wan Tan
• Gebratenes Doradenfilet mit Safran, Fenchel, Kartoffel-Olivenstampf und Tomatensud
• Vanille crème brûllée mit Mango und Blätterteig

Menu II / € 65,–

• Bachenbrucher Ziegenfrischkäse im Strudelteig mit Tomatensalsa, Basilikumpesto, Erdnuss und Kräutersalat
• Krustentierschaumsüppchen mit Mango, Paprika und gebratener Riesengarnele
• Geschmortes Ochsenbäckchen mit Aprikosen-Staudensellerieragout, Kartoffelpüree und krossem Pancetta
• Tarte von Beerenfrüchten und Vanillecrème mit Schokoladensorbet

Menu III / € 66,–

• Tatar vom schottischen Lachs mit Avocadoschmand, Gurkenspaghetti und Waffelkartoffeln
• Schaumsüppchen von jungen Erbsen mit pochiertem Wachtelei
• Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit grünem Spargel, Kartoffel-Sesamplätzchen und Ras el Hanout Jus
• Mascarponemousse mit Erdbeersalat und karamellisiertem Strudelteig

Menu IV / € 69,–

• Salat RÖPERHOF mit gebratenen Riesengarnelen
• Klare Tomatenkraftbrühe mit Ricotta-Pinienkernraviolo und Basilikum
• Im Ganzen gegartes Kalbsfilet mit Spitzkohl à la crème, gratinierter Kartoffel und Kirschtomaten
• Halbgebackenes Schokoladenküchlein mit Himbeeren und Vanilleeis

Menu V / € 82,–

• Törtchen von Entenleberparfait, Dörrobst und Muskatellergelee mit Feldsalat und gereiftem Balsamico
• Provencalische Fischsuppe mit Sauce Rouille und Parmesan
• Steinpilzraviolo mit Blattspinat und beurre rouge
• Blaubeersorbet
• Gratiniertes Lammkarree mit Peperonata, Bohnenfalafel und Olivenjus
• Limonenparfait mit Zitrusfrüchten und Sablé

Canapés

• Sesam-Zander Kroketten und Mango
• Pumpernickel mit Ziegenfrischkäse und Avocado
• Crêpesroulade mit Lachs und Meerrettich
• Blätterteigtaschen mit Curry und Huhn
• Mini-Quiche Lorraine mit Kräuterquark
• Feta Käse im krossem Yuffka Teig
• Saté von der Maispoulade
• Crème Süppchen in der Kaffeetasse serviert

Crostini

• Bruschetta
• Gorgonzola mit Walnüssen
• Getrocknete Tomaten-Mozzarella-Pesto
• Gebratene Boudin Noir mit geschmolzenen Zwiebeln
• Entenleber mit karamellisiertem Apfel
• Lachstatar und Koriander
• Parmaschinken, Rucola und Melone
• Pumpernickel mit Ziegenfrischkäse und Avocado
• Mediterranes Gemüse und Parmesan

Warme Gerichte

• Serviettenknödel vom Bauernbaguette mit Pilzen à la crème, jungem Lauch und Pinienkernen
• Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
• Curry-Kokos-Crèmesuppe oder klare Tomatenkraftbrühe mit Gemüsestreifen

Kalte Gerichte

• Italienisch marinierte Gemüseantipasti
• Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
• Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
• Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
• Tomate-Mozzarella-Basilikum
• Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
• Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
• Geräucherter Butterfisch mit cremigem Gurkensalat & Toskanische Hackbällchen
• Baguette und Salzbutter

Desserts

• Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
• Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade

Kalte Gerichte

• Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
• Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
• Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
• Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken

Desserts

• Topfenknödel mit Kirschragout
• Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf

• 2015 Dom Riesling, QbA, Mosel-Saar-Ruwer, Bischöfliche Weingüter, Trier
• 2015 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
• 2015 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
• 2015 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
• 2015 Merlot del Veneto della Casa
• Veltins Pilsener vom Faß, Schneiders Weisse, Hefe Weizenbier
• Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
• Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee

• Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1 € 7,–
• Chevalier Monopole / Blanc de Blancs, Méthode Traditionelle Brut, Glas 0,1 € 7,50
• Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Brut Glas 0,1 € 10,–
• Taittinger Prestige Rosé / Champagner Brut Prestige Rosé Glas 0,1 € 16,–

Warme Gerichte

• Crèmesuppe des Tages
• Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
• Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
• Apfelpfannkuchen

Kalte Gerichte

• Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
• Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
• Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
• Eismeergarnelen mit Cocktailsauce
• Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
• Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
• Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl

Desserts

• Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
• Tiramisu, Frischer Obstsalat

Getränke

• Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte